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          食品中亚硝酸盐的测定

           

          1、 实验仪器:

          小型粉碎机、Genesys 20型分光光度计、50ml具塞比色管(650ml烧杯、容量瓶、水浴锅

          2、 试剂:

          (1)、亚铁氰化钾溶液:称取106.0g亚铁氰化钾,溶于水中,稀释至1000ml

          (2)、乙酸锌溶液:称取220.0g乙酸锌,加30ml冰乙酸溶于水,并稀释至1000ml

          (3)、饱和硼酸溶液:称取5.0g硼酸钠,溶于热水中,冷却后备用

          (4)、对氨基苯磺酸溶液:称取0.4g对氨基苯磺酸,溶于100ml20%的盐酸中,避光保存

          (5)、盐酸萘乙二胺溶液:称取0.2g盐酸萘乙二胺,溶于100ml水中,避光保存

          (6)、亚硝酸钠标准溶液:精密称取0.1000g于硅胶干燥器中干燥24h的亚硝酸钠,加水溶解移入500ml容量瓶中,并稀释至刻度。此溶液每毫升相当于200ug的亚硝酸钠

          (7)、亚硝酸钠标准使用液:临用前,吸取亚硝酸钠标准溶液5.00ml置于200ml容量瓶中,加水稀释至刻度,此溶液每毫升相当于5.0ug亚硝酸钠

          3、注意事项:

          硫酸锌溶液作为蛋白质沉淀剂使用,也可用亚铁氰化钾和乙酸锌的混合溶液,利用产生的亚铁氰化锌与蛋白质共沉淀,实验中使用重蒸馏水可以减少实验误差

          4、 分析步骤:

          (1)试样处理

          (2)测定标准曲线绘制、样液测定

           
          点击次数:2782 发布时间:2011-10-28

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